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Ensalada raquel

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Procedimiento

Poner en una ensaladera, a partes iguales: pencas de apio, fondos de alcachofas crudos, trufas, patatas hervidas (todo cortado a bastoncitos) y puntas de espárragos verdes hervidos "al dente". Sazonar con una vinagreta ligada con un poco de salsa mayonesa.

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