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Ensalada Rusa

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Procedimiento

Cocinar por separado medio kilo de arvejas, tres zanahorias, un cuarto kilo de chauchas, cuatro papas, todo cortado en daditos chicos; escurrirlos y colocarlos sobre un repasador para sacarles toda el agua que contengan; poner en un recipiente hondo, añadirle pepinitos en vinagre cortados en daditos finos, tres cucharadas de mayonesa; condimentar con mostaza, sal y pimienta; revolver bien.

Esta ensalada se emplea para acompañar casi toda clase de fiambres. También se le puede agregar huevo duro y jamón cocido, picados.

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