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Emparedados del cazador

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Ingredientes

  • Dos panes de molde redondos
  • dos salchichones casi del mismo grueso que el pan
  • 100 g de mantequilla
  • un tubito de pasta de anchoas
  • tres huevos duros.

Procedimiento

Se monta la mantequilla hasta que resulte blanda y cremosa. Se toma algo menos de la mitad y se mezcla con un poco de pasta de anchoa. Se corta el pan en rebanadas del grosor de un dedo; los dos tercios de las mismas se untan con la mantequilla normal, y el tercio restante con la picante; sobre las rebanadas untadas con mantequilla normal se coloca una lonja de salchichón sin la piel, encima, una rebanada de pan untada con mantequilla picante, sobre ésta, una rodaja de huevo duro y, por último, una rebanada de pan untada con mantequilla normal. Se preparan de la misma forma todos los emparedados, fijándolos con un palillo.

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