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Empanadillas al gusto

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Ingredientes

  • 400 g de masa para pizza ya fermentada
  • 50 g de jamón en dulce,
  • 50 g de mortadela,
  • 50 g de un queso blando
  • cremoso
  • un puñadito de albahaca
  • perejil
  • un huevo
  • queso parmesano rallado
  • un vaso de aceite.


Procedimiento

Se pican el jamón en dulce, la mortadela, el queso y el perejil; se pone todo en una escudilla, se añade el huevo y el queso rallado y se amalgama todo bien. A continuación se extiende la pasta sobre la tabla, formando una hoja en la que se recortan unos discos del tamaño de platitos de café. En el centro se coloca un montoncito de relleno y se dobla el disco, apretando bien los bordes con las puntas de los dedos. Así se preparan todas las empanadillas y se fríen en una sartén con aceite hirviendo, echando pocas a la vez. Se sirven bien calientes, tras haber escurrido la grasa de cocción.

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