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Delicias otoñales

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Ingredientes

  • 200 g de fécula de patata,
  • 200 g de nueces cascadas,
  • 200 g de azúcar
  • seis huevos
  • medio kilo de nata batida.

Procedimiento

Batir las yemas con el azúcar hasta verlas espumosas, tras lo cual incorporarles poco a poco la fécula y las nueces bien picadas, mezclar delicadamente y por último añadir las claras batidas a punto de nieve muy densa. Verter la masa en un molde cuadrado o rectangular con bordes altos, previamente untado abundantemente de mantequilla, y meterlo en el horno durante media hora aproximadamente. Al retirarlo del homo, dejar enfriar el dulce y después cortarlo en rebanadas, que se sirven adornadas con la nata.

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