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Delicia fría de papaya

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Ingredientes

  • 2 papayas grandes bien maduras
  • 1 litro y 1/2 de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 clavos de olor
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento

Pelar las papayas y cortarlas en finas tajadas. Colocar en una olla el agua, el azúcar y los clavos de olor. Dejar hervir hasta que se forme un jarabe. Incorporar la papaya y continuar la cocción a fuego suave, hasta que la fruta esté lista. Añadir la esencia de vainilla y retirar del fuego. Llevar a heladera por al menos 2 horas. Servir bien frío.

NOTA: Si desea puede sustituir la papaya por mamón que actualmente se consigue en los supermercados o por ananá, duraznos, o ciruelas. Se puede acompañar con helado de crema, vainilla o de frutas.

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