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Delicia de chocolate

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Ingredientes

  • 1 taza grande de azúcar
  • 5 yemas
  • 100 gramos de manteca
  • 5 claras batidas a punto de nieve
  • 200 gramos de chocolate o cacao en polvo
  • 2 tazas grandes de harina leudante
  • 1 taza grande de leche

Procedimiento

En un bol poner el azúcar con las yemas y la manteca derretida. Batir hasta que la preparación este blanca y espumosa. Después agregar de a poco y alternando, el harina y la leche (comenzando y terminando con harina). Agregar el cacao, mezclar todo y batir bien (se puede usar batidora eléctrica para que quede más espumoso). Finalmente agregar a la preparación las claras a punto de nieve con movimientos lentos y envolventes (sin batir). Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno (precalentado 15 minutos a temperatura media), cocinar 10 minutos en potencia máxima y otros 25 o 30 minutos a horno moderado (hasta que al pinchar la torta el palito salga limpio). Se puede rellenar con una preparación de dulce de leche, cacao y manteca (3/4 potes de los grandes de dulce de leche, 6 cucharadas de cacao y 50 gramos de manteca derretida). Cubrir con baño de chocolate y decorar con frutillas o frambuesas frescas y limpias. Espolvorear las frutas con azúcar impalpable.

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