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Datiles de mar sopa de

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Ingredientes

  • 1 kg de dátiles
  • una cebolla
  • dos cucharadas de salsa de tomate
  • dos vasos de vino blanco
  • aceite
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

En una cazuela se sofríe en aceite la cebolla picada, y apenas está dorada se añaden los dátiles con su concha, bien lavados. Tras algunos minutos se abren espontáneamente y se rocían con vino blanco. Se prosigue la cocción durante otros cinco minutos. Se cubren con la salsa de tomate diluida en un cucharón de agua dejándolos cocer durante otro cuarto de hora. Se sirven inmediatamente.

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