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Cubierta de chocolate cobertura

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Ingredientes

  • 350 gramos de chocolate cobertura
  • Dulce de leche

Procedimiento

Para una torta de 22 cm. de diámetro, cortar con un cuchillo en láminas finas el chocolate cobertura, colocar en un recipiente a baño María sin que hierva el agua; cuando los rebordes comienzan a fundirse, revolver con una cuchara de madera. Untar ligeramente la torta con dulce de leche y dejar orear por lo menos 2 horas. Tomar la temperatura del chocolate sobre su propio labio. Acomodar la torta sobre una rejilla y debajo de esta un plato. Verter el chocolate en el centro de la torta, dejando deslizar hasta cubrir totalmente. Si lo desea, antes que el chocolate se seque totalmente puede grabarlo con tenedor o peine de repostería.

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