Crepes de manzana y miel
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De Enciclochef - Recetas
Ingredientes
(Para 4 personas)
- 12 crépes pequeñas
- 8 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de manteca
- 1 vaina de vainilla Para la compota:
- 3 manzanas
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 ramita de canela
- 1 limón
Procedimiento
Pelar las manzanas, partir por la mitad, retirar el corazón y trocear. Colocar en una sartén con la manteca, el azúcar, la canela y la piel del limón. Calentar a fuego medio, remover de vez en cuando, hasta observar que la manzana está tierna. Retirar del fuego y dejar enfriar. Retirar la piel de limón y la canela y repartir la compota con una cucharada colmada en cada crépe. Doblar y colocar en los platos. Calentar en una cacerola a fuego suave, la miel con la manteca y la vainilla hasta que esté fluida. Verter la salsa sobre las crépes. Servir caliente.