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Crepes de cafe

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Ingredientes

  • 1 vaso de crema de leche
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 gramos de avellanas, almendras y nueces 1/2 copita de brandy (opcional)

Crépes

  • 200 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de café soluble

Procedimiento

Disolver previamente el café en la leche y mezclar éste con los ingredientes restantes para elaborar la masa de crépes. Preparar unas 12 crépes pequeñas y reservar fuera de la heladera. Triturar groseramente los frutos secos. Verter la crema en una sartén, incorporar el café soluble, el azúcar y remover con unas varillas. Calentar hasta que la salsa empiece a espesar, retirar del fuego y agregar los frutos secos. Puede aromatizar también con un poquito de brandy. Doblar los crépes en triángulos, repartir en los platos y cubrir ligeramente con la salsa preparada. Servir con la salsa caliente.

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