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Crema de mantequilla

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Ingredientes

  • 150 g de mantequilla,
  • 150 g de azúcar lustre
  • esencia de vainilla o de otra clase.

Procedimiento

La crema de mantequilla, perfumada con vainilla u otro aroma, sirve para rellenar tartas de cualquier clase. Para que resulte perfecta, es indispensable que la mantequilla sea muy fresca. Se pone en trocitos en un cazo y se trabaja con un pequeño batidor de alambre, incorporándole poco a poco el azúcar lustre. Cuando todo el azúcar ha sido amalgamado, se puede añadir la esencia de vainilla o bien la esencia elegida. También puede usarse la crema de mantequilla sin perfumar.

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