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Crackers de avena

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Para 25 unidades

Ingredientes

  • 2 tazas de copos de avena
  • 1 taza de harina
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdtas de curry en polvo
  • 125 g de manteca fría
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 huevo

Procedimiento

Pasar por la procesadora la avena, la harina, el polvo de hornear, la sal y el curry. Incorporar la manteca y el queso. Volver a procesar hasta que parezca migas de pan. Incorporar la yema de huevo ligeramente batida y suficiente agua para obtener una masa firme. Extender la masa sobre una superficie enharinada con un palote hasta 5 mm de espesor. Cortar en discos o dar otras formas. Pintar las figuras con clara de huevo batida y colocar bien esparcidas en una bandeja de horno enmantecada. Hornear a 190°C de 12 a 15 minutos o hasta cocinar. Dejar enfriar 2 o 3 minutos en la asadera y pasar a una rejilla para terminar de enfriar. Guardar en recipiente hermético.

Sugerencia: El curry es un polvo preparado en base a la mezcla de varias especias. Aunque les parezca mentira, el curry no tiene una composición fija, ya que depende de las mezclas de cada empresa o inclusive país. Pude utilizarlo en preparaciones dulces o saldas que les aseguro le dará a las preparaciones un sabor muy particular.

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