Crépes a la llama
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De Enciclochef - Recetas
Ingredientes
- Tres huevos
- 100 g de harina
- un cuarto de litro de leche
- mermelada de naranja o de melocotón
- media copa de coñac
- 30 g de mantequilla o unas cucharadas de aceite
- sal
- azúcar lustre.
Procedimiento
Con los huevos, la leche y la harina, preparar unas crépes en una sartén con mantequilla o aceite, tal como se explica en la receta específica. Cuando todas las crépes están fritas untarlas con una cucharada de mermelada y enrollarlas formando unos canalones. Colocar las crépes en una fuente que resista el calor, espolvorearlas con azúcar, rociarlas de coñac (previamente calentado) y prenderles fuego, sirviendo inmediatamente.