Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Costillas a la bechamel

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • Cuatro costillas de ternera con el hueso
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de harina
  • 50 g de pan rallado
  • 150 g de mortadela medio litro de leche
  • un huevo
  • una pizca de nuez moscada
  • sal
  • pimienta
  • medio vaso de aceite.

Procedimiento

Con la mantequilla, la harina y la leche se prepara una bechamel algo espesa, condimentándola con un poco de sal, pimienta, y una pizca de nuez moscada. Se aparta la salsa del fuego y se le añade un huevo entero y el queso parmesano. Se aplanan ligeramente las costillas con el mazo y se coloca cada una entre dos rodajas de mortadela. Se untan con la bechamel, se rebozan con pan rallado y se fríen en el aceite hirviendo.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones