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Corona de chocolate

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Ingredientes

  • 100 g de cacao dulce
  • 70 g azúcar
  • un litro de leche
  • 100 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • un trocito de corteza de limón.

Procedimiento

Poner al fuego una cacerola con la mantequilla, agregar la harina, el cacao y el azúcar, desleyéndolos poco a poco a fuego moderado. Diluir con la leche y unir la corteza de limón. Llevar lentamente a ebullición y dejar hervir hasta que la crema alcanza cierta consistencia. Verterla en un molde de corona ligeramente humedecido. En cuanto está fría, introducir la crema en el frigorífico durante dos horas como mínimo.

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