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Corbatitas con carne

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Para 6 personas

Ingredientes

  • 400 gramos de corbatitas
  • 200 gramos de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla
  • Agua, sal y aceite
  • 1 taza de pulpa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • Pimienta negra recién molida

Procedimiento

Cocinar la pasta con abundante agua y sal. Escurrir y reservar. En una sartén rehogar en un chorro de aceite, el ajo y la cebolla picados; luego añadir la carne y salpimentar. Por último, agregar una taza de pulpa de tomate y perejil picado. Continuar la cocción durante unos minutos a fuego lento, para mezclar bien los sabores. Incorporar las corbatitas calientes a la cazuela.

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