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Copa de guindas

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Ingredientes

  • Un kilo de guindas
  • un vaso de agua
  • uno de vino tinto
  • 300 g de azúcar
  • corteza de limón
  • una ramita de canela
  • 100 g de mantequilla
  • unas veinte bizcotelas
  • 250 g de nata batida.

Procedimiento

Lavar y deshuesar las guindas y cocerlas junto con el agua, el vino, la corteza de limón, el azúcar, la mantequilla y la canela. Revestir una copa de cristal resistente al frío con las bizcotelas y rociarlas con el almíbar de las guindas, vertiendo seguidamente en el centro las guindas bien cocidas. Cuando se hayan enfriado, meter la copa en el frigorífico durante cuatro horas y servirla recubierta de nata.

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