Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Copa de crema con ciruelas

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 500 g de ciruelas frescas
  • dos huevos
  • medio litro de leche
  • una cucharada de harina
  • la corteza de un limón
  • 200 g de azúcar
  • una copita de licor dulce.

Procedimiento

Preparar las ciruelas peladas y cortadas en cuatro, ponerlas en un cazo, espolvorearlas de azúcar y rociarlas con el licor, dejándolas en maceración durante unas horas. Mientras tanto batir las dos yemas con 60 g de azúcar hasta que se vuelven espumosas; añadir la harina y la corteza de limón, diluyendo con la leche tibia. Poner al fuego la crema, remover constantemente con una cuchara de madera y dejarla hervir durante cinco minutos. Cuando está fría, incorporarle las claras batidas a punto de nieve y dos cucharadas de azúcar. Repartir las ciruelas en cuatro copas (conservando unos trocitos para la decoración), cubrirlas de crema, adornarlas con gajos de ciruela y ponerlas en el frigorífico hasta el momento de servirlas.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones