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Copa arco iris

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Ingredientes

  • Una taza de helado de fresa
  • una taza de helado de crema
  • una taza de helado de pistacho (ver las respectivas recetas)
  • un bizcocho de molde pequeñó
  • 200 g de fruta confitada variada (cerezas, cidra, naranja)
  • una copa de kirsch
  • nata batida.

Procedimiento

Cortar en rebanaditas el bizcocho y en cuadritos toda la fruta confitada (excepto cuatro cerezas que se dejarán enteras). Preparar seguidamente las copas (preferiblemente con pie) de este modo: colocar al fondo una capa de helado de crema, recubrirla con dos rebanaditas de bizcocho, rociarlas con un poco de kirsch y desparramarles por encima un puñadito de fruta confitada; colocar una capa de helado de fresa, recubrirla con otras rebana- ditas de bizcocho rociadas de licor y fruta confitada; colocar una tercera capa de helado de pistacho y recubrirla con bizcocho, licor y fruta confitada. Terminar con una capa de nata en forma de espiral, valiéndose de una manga pastelera, y decorarlas con una cereza confitada.

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