Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Conchas de pescado 2

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 400 g de mielga
  • un cuarto de litro de leche
  • 80 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • sal
  • pimienta
  • un puñado de queso parmesano rallado
  • otro de pan finamente rallado
  • laurel
  • ajo
  • ocho conchas de vieiras.

Procedimiento

Se cuece el pescado en agua salada hirviendo, por espacio d< veinte minutos, con una hoja de laurel y un diente de ajo. Mien tras, se prepara una bechamel con 40 g de mantequilla, la harina y un cuarto de litro de leche caliente. A continuación se mezcli la mitad de la bechamel con el pescado, picado groseramente. S< unta el interior de las conchas con mantequilla y se rellenan coi el compuesto de pescado y bechamel. Se espolvorean con pan ra liado mezclado al queso parmesano, y encima de cada una s< pone un trocito de mantequilla. Se colocan las conchas en uní placa pastelera y se hacen gratinar durante unos cinco minuto: a fuego moderado.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones