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Chuletas de cordero a la minuta

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Procedimiento

Aplanar al máximo las chuletas, preparadas para la cocción, sazonarlas con sal y pimienta, cocerlas y dorarlas, en una tartera, con mantequilla espumante. Ponerlas en una fuente de servicio y rociarlas con el fondo de cocción completado con unas gotas de zumo de limón y un pellizco de perejil picado.

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