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Chuletas con salsa y maíz

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Dificultad: muy fácil

Preparación: 15 min

Cocción: 30 min

Calorías: 500 por ración

Ingredientes

4 personas

  • 4 chuletas de cerdo
  • 200 g de maíz dulce
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de brandy
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 l de leche evaporada
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Procedimiento

1. Pela y pica la cebolla. Calienta 2 o 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehógala 7 minutos. Vierte el brandy y deja evaporar. Mientras, diluye la maicena en un poco de la leche evaporada fría.

2. Añade a la sartén la mostaza y el resto de la leche, con la maicena diluida. Deja cocer, a fuego suave y removiendo, durante unos minutos, hasta que la salsa espese. Luego pásala por la batidora.

3. Calienta una plancha con un poquito de aceite y fríe las chuletas 3 o 4 minutos por cada lado. Salpiméntalas. Aclara y escurre el maíz. Reparte las chuletas en los platos y sírvelas en seguida con la salsa de mostaza caliente y acompañadas del maíz.

PLUS: Utiliza chuletas muy finas, ponlas de dos en dos y coloca entre ellas 1 loncha de queso. Enharínalas, sujétalas con palillos, fríelas y sírvelas con la salsa.

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