Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Chile con carne

Saltar a: navegación, buscar

Preparación: 2 h
Aprox. 490 kcal por ración

Ingredientes

PARA 6 PERSONAS

  • 3 cebollas
  • 4 cs de aceite
  • 6 dientes de ajo
  • 800 g (2 lb) de carne picada de ternera
  • 1 lata de tomate concentrado de 70 g (2 1/2 oz)
  • 2 pizcas de azúcar
  • 1 ct de tomillo
  • 1 ct de orégano
  • 1 ct de cominos
  • 1 ct de pimentón picante
  • 1 ct de chile en polvo
  • 2 clavos
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 l (9 fl oz) de vino tinto
  • 1/4 l (9 fl oz)de caldo
  • pimienta
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 lata de judía rojas
  • tabasco
  • sal
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 manojo de perejil

Procedimiento

Calentar el aceite y freír la carne. Sacar la carne con una espumadera y freír en el mismo aceite la cebolla y el ajo.

Volver a echar la carne a la sartén, añadir el concentrado de tomate, las hierbas y las especias. Incorporar el vino tinto, el caldo, el tomate y su jugo y remover. Dejar 1 hora a fuego lento.

Añadir las judías y cocer con la salsa durante 3 min. Condimentar con tabasco, sal y pimienta. Picar las hierbas y espolvorearlas sobre cada una de las porciones.

Acompañamiento: pan blanco recién hecho.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones