Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Chiffon de vainilla

Saltar a: navegación, buscar


Ingredientes

10 porciones

  • 2 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 5 huevos (separadas las claras de las yemas)
  • 2 claras
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3/4 de taza de agua fría
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 1 taza de fruta surtida

Procedimiento

En un tazón cierre la harina con 1 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal, forma una fuente en el centro, agrega el aceite, las yemas, la vainilla y el agua, y bate con un batidor de globo o con la batidora a velocidad baja, hasta que estén bien integrados.

Aparte bate las 7 claras y el crémor a velocidad alta hasta que al levantar las aspas de la batidora se formen picos suaves.

Espolvorea el resto del azúcar (2 cucharadas a la vez) y bate hasta que se formen picos duros al levantar las aspas.

Con una espátula de hule y en forma envolvente, añade 1/3 de las claras a la mezcla de yemas, después el resto.

Vierte la masa en un molde de rosca de 22 a 25 cm de diámetro y con tubo alto, sin engrasar.

Hornea durante 1 hora 15 minutos a 160°C (325°F), o hasta que el pan esté cocido.

Retira del horno y coloca el molde invertido sobre una botella (de manera que la boca de la botella se inserte en la boca del tubo) y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Coloca el azúcar glass en un colador fino, espolvoréala sobre la superficie de pan y decora con la fruta.

NOTA: Si no cuentas con el molde descrito arriba, utiliza un molde de rosca con fondo desmontable.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones