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Cheese cake en salsa de frutilla

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Ingredientes

  • 1 paquete mediano de galletitas dulces bien molidas
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 400 gramos de queso crema
  • 3 huevos
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la salsa:

  • 200 gramos de frutillas
  • 1 taza de vino blanco
  • 50 gramos de azúcar

Procedimiento

Mezclar las galletitas molidas con la manteca derretida. Cubrir con esta preparación una tartera desmoldable. Aparte en un bol, mezclar el queso crema con los huevos batidos, el azúcar y la vainilla. Verter la preparación sobre la masa de galletitas y llevar al horno a temperatura media durante aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Aparte, en una cacerola cocinar el vino con el azúcar y las frutillas. Cortar en porciones y servir en platos individuales, la cheese cake rociándola con abundante salsa de frutillas

NOTA: Si utiliza vino en esta preparación elija uno seco y de buena calidad. Recuerde que los restos de vino son ideales para estas preparaciones. Si prefiere evitar el vino puede hacerlo sustituyéndolo por agua o jugo de naranja.

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