Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Cerdo agridulce con arroz blanco

Saltar a: navegación, buscar

Dificultad: fácil

Preparación: 20 min

Calorías: 370

Ingredientes

4 personas

  • 1/2 kg de lomo de cerdo cortado en dados
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de Maizena
  • aceite de oliva
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • sal

Para la salsa:

  • 1/4 kg de piña fresca
  • 1 cucharadita de Maizena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcester
  • 2 1/2 cucharadas de ketchup
  • 1 1/2 cucharada de vinagre blanco
  • 5 cucharadas de azúcar
  • aceite de oliva
  • sal

Para la guarnición:

  • 200 g de arroz de grano largo
  • sal

Procedimiento

1. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Lava el pimiento, retira el tallo, las semillas y las nervaduras del interior, y pártelo en tiras. Pela y trocea la pina. Cuece el arroz en abundante agua salada 18-20 minutos, escúrrelo y reserva.

2. Bate los huevos con un poco de agua, el bicarbonato, el azúcar y sal. Pasa la carne primero por ellos y luego por la Maizena. A continuación, saltéala en una sartén grande con 4 cucharadas de aceite hasta que se dore por todos lados.

3. Escurre la carne y sofríe, en el mismo aceite, la cebolla y el pimiento durante 4-5 minutos. Retíralos y prepara la salsa: cambia la grasa de la sartén por 2 cucharadas de aceite limpio. Cuando esté templado, añade el ketchup, el vinagre, la salsa Worcester, la salsa de soja, el azúcar y 1 pizca de sal; remueve bien.

4. Disuelve la Maizena en 1/2 vasito de agua, añádela a la salsa y déjala cocer, a fuego muy lento y removiendo continuamente, hasta que espese. Incorpora la carne, el pimiento, la cebolla y la piña, y dales un hervor de 1 minuto. Sirve el plato bien caliente, con el arroz como guarnición.

Consejo: Prepara una deliciosa verdura agridulce sustituyendo la carne por ramitos de brécol o coliflor, zanahorias y guisantes. Sigue los pasos indicados en la receta.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones