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Cebollas en vinagre

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Procedimiento

Sacar la primera piel de las cebollas en preparación, colocarlas en un tarro con trocitos de pepinillo y hojas de estragón y recubrirlo con vinagre hirviente,. Macerar durante 8 días, substituir el vinagre de la maceración por un nuevo vinagre hirviente, tapar el tarro y conservar en un sitio fresco.

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