Cebollas al horno a la italiana

Procedimiento

Alinear cebollas grandes en una placa, cocerlas en el horno, enfriar; sacar las primeras pieles a fin de igualarlas de tamaño y ponerlas en una fuente. Cubrir con una vinagreta en la que se ha incorporado un poco de mostaza. Guarnecer con tiras de pimiento tostado.