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Carré de cordero con puré de patata

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Dificultad: muy fácil

Preparación: 30 min

Cocción: 35 min

Calorías: 455 por ración

Ingredientes

Para 6 personas

  • 1 carré de cordero
  • 5 o 6 cucharadas de salsa barbacoa
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de menta seca
  • aceite de oliva
  • 1 dl de vino blanco
  • 1 sobre de copos de puré de patata
  • leche
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta molida

Procedimiento

1. Prepara la salsa

Pide al carnicero que prepare el carré y lo ate entrelazando las chuletas. Salpimiéntalo y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Mezcla la salsa barbacoa con las hierbas picadas.

2. Pincela la carne

Precalienta el horno a 200°. Vierte 1 vasito de agua y 1 de vino en la placa del horno. Coloca el carré en el centro y pincélalo por todos lados con la salsa barbacoa.

3. Cubre con papel

Cubre los palos de las chuletas con papel de aluminio para que no se quemen durante la cocción. Asa la carne durante unos 30 minutos.

4. Sirve con puré

Prepara el puré de patata con leche, mantequilla y sal siguiendo las instrucciones del envase. Reparte las chuletas de cordero en los platos y sírvelas con el puré de patata.

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