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Carne del cocido emperejilada

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INGREDIENTES

  • 700 gr. de carne cocida,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • media cucharada de perejil,
  • sal y pimienta.


Procedimiento

En una sartén sobre el fuego póngase la mantequilla; caliéntese, añadiendo la carne cortada en rajas; salpiméntense y rehóguense, cuidando de no romperlas al darlas vuelta. Escúrranse, colóquense en una fuente y resérvense al calor. Añádanse a la grasa dos cucharadas de vinagre; téngase en ebullición durante un minuto y viértase por encima de la carne; espolvoréese con perejil picado, Sírvase.

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