Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Carne asada

Saltar a: navegación, buscar

Dificultad: fácil

Preparación: 15 min

Cocción: 25 min

Calorías: 780 por ración

Ingredientes

Para 4 personas

  • 600 g de lomo de cerdo en una pieza
  • 150 g de beicon cortado en lonchas finas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 g de arroz redondo
  • 2 naranjas
  • 2 limas
  • 2 cucharadas de miel
  • sal
  • pimienta negra

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 200°. Salpimenta el lomo. Dóralo uniformemente en una sartén con un poco de aceite, a fuego vivo, hasta que quede sellado.

2. Pasa la carne a una fuente refractaria, tápala con papel aluminio y ásala durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retira la fuente y envuelve la pieza con las lonchas de beicon limpias; sujétalas con palillos para que no se muevan.

3. Lava 1 naranja y 1 lima; sécalas, ralla la piel y exprímelas, junto con los otros cítricos. Mezcla los zumos con la ralladura, incorpora la miel y remueve hasta diluirla.

4. Baña la carne con esta salsa agridulce e introdúcela de nuevo en el horno. Prosigue la cocción, esta vez sin el papel de aluminio, 20 minutos más.

5. Mientras, cuece el arroz en abundante agua con sal durante 18 o 20 minutos. Escúrrelo. Deja que la carne repose un poco y sírvela cortada en rodajas con la salsa y el arroz.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones