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Cangrejos al oporto

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Ingredientes

  • 800 g de cangrejos
  • 150 g de mantequilla
  • una copa de vino de oporto
  • perejil
  • laurel
  • algunas hojas de salvia
  • sal
  • pimienta


Procedimiento

Se limpian y se lavan bien los cangrejos. En una sartén se sofríer en la mantequilla todas las hierbas aromáticas finamente picadas se añaden los cangrejos y se dejan cocer durante un cuarto de hora a fuego bastante vivo. Se rocían con el vino y se dejan cocer hasta que el líquido esté casi consumido. Se les da la vuelta y hacia el fin de la cocción se les echa sal y pimienta. Se sirven calientes.

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