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Caldeirada gallega

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Procedimiento

Cocer patatas partidas por la mitad, con agua y sal. Cuando ya estén blandas, añadir merluza dividida en trozos, y así que el pescado esté cocido escurrir casi toda el agua. En un recipiente, poner ajos pelados, aceite, pimentón y unas gotitas de vinagre, y agregar a esta mezcla la merluza, sirviéndola inmediatamente.

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