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Calamares rellenos al horno

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Procedimiento

Escoger calamares medianos, prepararlos para la cocción y separar las bolsas de las patas. Poner en un recipiente las patas de los calamares trinchadas con un poco de ajo y perejil, pan rallado frito, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Mezclarlo todo bien haciendo una farsa, llenar las bolsas con este compuesto, cerrándolas con un palillo ensartado para que no se salga el relleno (una vez cocidas se sacan los palillos). Untar una tartera con aceite, alinear en ella los calamares, rociarlos con aceite, mojarlos con alguna cucharada de vino blanco, poner la tartera en el horno y retirarla cuando los calamares estén cocidos. Servir muy caliente.

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