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Calamares con alcachofas

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Ingredientes

PARA 6 PERSONAS

  • 1 1/2 kg de calamares preparados para cocer
  • seis alcachofas
  • 1 dl de aceite
  • dos dientes de ajo

Procedimiento

Poner en una cazuela y a fuego moderado, dos cucharadas de aceite y el ajo machacado (sacarlo en cuanto tome color); añadir los calamares cortados en anillas y dejarlos rehogar; condimentarlos con sal y pimienta, cubrirlos con agua, tapar la cazuela y continuar la cocción a fuego moderado. Al mismo tiempo poner las alcachofas, bien limpias y cortadas a gajos, en una sartén con dos cucharadas de aceite y alguna de agua, condimentarlas con un poco de sal y cocerlas a fuego moderado. Una vez cocidos los calamares y las alcachofas ponerlos juntos en una cazuela durante unos minutos para que tomen sabor; servir bien caliente.

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