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Cafetino

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Ingredientes

  • 4 yemas
  • 1/2 litro de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de café
  • Licor de café para pincelar
  • Granos de café para decorar

Procedimiento

Hervir la leche y agregar el café. Aparte, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una preparación blanca y espumosa. Incorporar la harina tamizada y el cacao. Mezclar y agregar la leche con el café. Colocar a fuego bajo y hervir. Cocinar 10 minutos revolviendo continuamente. Sacar del fuego, dejar entibiar revolviendo cada tanto. Colocar en un molde pincelado con licor de café y llevar a heladera. Es ideal para acompañar con crema doble batida o con helado de crema.

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