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CHAMPIÑONES A LA SIMPLE

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[para 4 personas]

Ingredientes

  • 500 g de champiñones cortados
  • 1 dl de vino blanco
  • tres cucharadas de aceite
  • el zumo de un limón
  • una hoja de laurel
  • dos clavos de especia
  • cuatro granos de pimienta y tres dientes de ajo.


Procedimiento

Colocar en una cacerola el ajo triturado junto con el aceite, para que macere; después añadir los champiñones, el laurel, los clavos y la pimienta. Saltear durante un par de minutos a fuego vivo, añadir el vino y el zumo de un limón, sazonar con un poco de sal, tapar y cocer a fuego moderado durante un cuarto de hora; enfriar y verterlo en un tarro para conservarlo en un sitio fresco.

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