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CAVIAR DE MÚJOL (ENSALADA DE)

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Procedimiento

Producto de color amarillo oscuro (originario de los países orientales) a base de huevas de mújol, o de cualquier otro pez, ahumadas o saladas. Las huevas son prensadas en forma de salchichón ligeramente aplanado que luego se corta a rodajas muy finas, se alinean en un plato de entremeses y se aderezan con vinagre.

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