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CALABACITA CON ELOTE CREMA O NATAS

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INGREDIENTES

  • 1.00 QUESO FRESCO
  • 1 CALABACITA DE TAMAÑO REGULAR
  • ¾ CALABACITA DE MEXICO
  • 4 ELOTES
  • 1 CUBITO DE CALDO DE POLLO
  • ½ CUARTO DE CREMA O EQUIVALENTE DE NATAS
  • 1 TOMATE
  • 1 PEDAZO DE CEBOLLA
  • SAL LA NECESARIA


PREPARACION

SI LA CALABAZA ESTA YA MACIZA SE PELA SE LE QUITAN LAS TRIPAS SI SE PARTEN EN CUADRITOS. SI LAS CALABAZAS SON TIERNAS SE LAVAN SE PARTEN EN CUADRITOS SIN PELARLAS Y SIN QUITARLES LAS TRIPAS LOS ELOTES SE REBANAN. LOS TOMATES Y CEBOLLA SE PICAN TAMBIEN EN CUADRITOS Y EN UN CAZO HONDO INCORPORAMOS TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL QUESO FRESCO LO PONEMOS A LA LUMBRE A FUEGO LENTO Y TAPADO HASTA QUE LA CALABACITA HAYA SUAVIZADO, ES DECIR, HASTA QUE ESTE COCIDA SIN QUE LLEGE A BATIRSE. SÍRVANSE EN UN PLATON SEMI HONDO, DESBORONÁNDOLE ENCIMA EL QUESO FRESCO.

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