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Budin de chocolate y nata

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Ingredientes

  • 200 g de cacao
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • seis cucharadas de harina
  • un litro de leche
  • un cuarto de litro de nata batida.

Procedimiento

Poner la mantequilla en una cacerola, calentarla hasta derretirla, añadirle el azúcar, después la harina y por último el cacao, formando una masa bastante espesa. Diluirla con la leche, mezclando lenta pero constantemente con una cuchara de madera. Dejar que espese la crema haciéndola hervir durante unos minutos. Verterla a continuación en un molde para budín, previamente humedecido y, cuando la masa esté fría, introducirlo en el frigorífico. Antes de servir, sumergir el molde por un instante en agua caliente y vaciarlo poniéndolo boca abajo en una fuente. Decorar con la nata.

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