Budín rápido de queso

Ingredientes

• 3 yemas
• 1 lata de leche condensada
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 500 gramos de queso ricota
• 3 claras
• 3 cucharadas de azúcar

Procedimiento

Batir las 3 yemas, la lata de leche condensada, 2 cucharadas de ralladura de limón y 500 gramos de queso ricota. También batir las claras hasta que estén espumosas. Agregarles 3 cucharadas de azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue bien firme. Mezclar la preparación de yemas con el merengue revolviendo suavemente. Llevar a heladera por unas horas

Sugerencia: Si desea, puede acompañar este delicioso postre coa una salsa de frutillas, de naranja o de limón. Decore con hojas de menta fresca o con un crocante de masa tulipa.