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Budín de nueces

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Ingredientes

  • 250 gramos de manteca
  • 1 taza de nueces picadas
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 3 tabletas de chocolate rallado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 3 yemas de huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 10 vainillas
  • 1 vaso de vino dulce

Procedimiento

Batir la manteca y el azúcar con una cuchara de madera, agregar las nueces y batir hasta que quede una crema. Aparte, preparar el chocolate con la leche, un poco de azúcar y la maicena. Hervir todo hasta que quede espeso. Retirar del fuego y agregar las yemas de a poco, revolviendo continuamente, para que no se corte. Colocar en el fuego nuevamente y antes de que comience el hervor retirar y agregar unas gotitas de esencia de vainilla. Enmantecar una fuente, cubrir el fondo con cinco vainillas que se pasan por vino dulce y cubrirlas con la preparación, extendiéndola para que cubra bien. Disponer el resto de las vainillas sobre la crema de nueces, tratando que quede bien cubierta. Decorar con la crema de chocolate utilizando una boquilla rizada.

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