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Budín de chocolate

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Ingredientes

  • 175 gramos de chocolate semiamargo
  • 175 gramos de manteca
  • 125 gramos de azúcar impalpable
  • 4 claras
  • 4 yemas

Procedimiento

Derretir el chocolate. Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema clara y agregar el chocolate. Adicionar las yemas alternadamente batiendo bien. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas lentamente a la mezcla anterior. En una budinera de 20 cm. untada, cocinar en horno precalentado a 190°C, durante 30 o 35 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla.

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