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Buñuelos de manzana otra receta

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Ingredientes

  • Cuatro manzanas
  • dos huevos
  • abundante aceite,
  • 50 g de harina
  • una cucharada de leche
  • una copita de marrasquino
  • 50 g de azúcar lustre
  • dos cucharadas de azúcar
  • sal.

Procedimiento

Cortar las manzanas en rajitas después de pelarlas y de eliminar el corazón con un cuchillito adecuado; ponerlas en un cuenco rociadas con el marrasquino y espolvoreadas de azúcar, dejándolas en maceración. Preparar la masa batiendo los huevos con dos cu charadas de aceite, la harina y un pellizco de sal, añadir medio vaso de leche y unas cucharadas de marrasquino. Poner a fuego moderado una sartén con abundante aceite, calentarlo hasta verlo humeánte e ir echando en él las manzanas, que previamente se habrán sumergido en la masa. Dorarlas y ponerlas sobre una hoja de papel secante para que desprendan la grasa. Se sirven espolvoreadas con azúcar lustre.

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