Buñuelos de manzana otra receta

Ingredientes

• Cuatro manzanas
• dos huevos
• abundante aceite,
• 50 g de harina
• una cucharada de leche
• una copita de marrasquino
• 50 g de azúcar lustre
• dos cucharadas de azúcar
• sal.

Procedimiento

Cortar las manzanas en rajitas después de pelarlas y de eliminar el corazón con un cuchillito adecuado; ponerlas en un cuenco rociadas con el marrasquino y espolvoreadas de azúcar, dejándolas en maceración. Preparar la masa batiendo los huevos con dos cu charadas de aceite, la harina y un pellizco de sal, añadir medio vaso de leche y unas cucharadas de marrasquino. Poner a fuego moderado una sartén con abundante aceite, calentarlo hasta verlo humeánte e ir echando en él las manzanas, que previamente se habrán sumergido en la masa. Dorarlas y ponerlas sobre una hoja de papel secante para que desprendan la grasa. Se sirven espolvoreadas con azúcar lustre.