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Brochette de carne

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Para 8 personas

Ingredientes

  • 300 gramos de carne vacuna
  • 150 gramos de carne de cerdo
  • 150 gramos de carne de cordero
  • 6 cebollitas
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón amarillo
  • 10 tomates cherry
  • 2 zucchines o zapallitos
  • 2 hojas de laurel

Procedimiento

Cocinar las cebollas en agua hirviendo. Cortar los zucchinis o zapallitos en trozos (sin pelar). Cortar en trozos los morrones y limpiar los tomates. Cortar las carnes en daditos. Introducir los daditos de carne y los trozos de vegetales (alternar a gusto) en uno de los pinchos. Repetir el procedimiento. Envolver los pinchos con papel de aluminio y cocinar en el horno o en la parrilla (a elección) por 10 minutos. Retirar el papel de aluminio y terminar la cocción. Servir sobre una ensalada verde o sobre una base de arroz. Si lo desea puede sustituir la carne por pollo, conejo, nutria o por pescado. En el caso del pescado, siempre debe utilizar pescado grasoso.

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