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Brioches rellenos

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Ingredientes

  • Ocho pequeños brioches que no sean dulces
  • 100 g de queso blando cremoso
  • 100 g de jamón
  • dos o tres filetes de anchoa
  • medio vaso de crema de leche
  • un huevo
  • sal.

Procedimiento

Con un cuchillo afiladísimo se corta la parte superior de los brio ches y con una cucharilla se vacía su interior, teniendo cuidadc de no romperlos. Se pone la miga en un bol, se moja con te crema de leche y se añade el queso y el jamón, cortados a pe queñísimos daditos, los filetes de anchoa desmenuzados, la yema del huevo y una pizca de sal. Con este compuesto se rellenará! Los brioches que se pondrán en el homo calentado de antemano dejándolos allí hasta que el relleno se haya dorado ligeramente un momento antes de quitar los brioches del homo se introdu cirán también las partes superiores, que se cortaron al principio, a fin de que se calienten. Se tapan con ellas los brioches y se sirven calientes.

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