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Bomba de frutillas

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Ingredientes

  • 1 paquete grande de plantillas
  • Jugo de 1 kilo de naranjas
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 litro de crema de leche
  • 1 kilo de frutillas

Procedimiento

Forrar con papel film, sin arrugas, un recipiente redondo y profundo de no menos de 2 y 1/2 litros de capacidad. Colocar el jugo de naranjas en un rociador. Rociar las plantillas necesarias para colocar verticalmente en el recipiente, unidos en el fondo y algo abiertos en el borde del mismo. Batir la crema de leche algo espesa, sin llegar al punto de chantilly y mezclar con la leche condensada. Mantener en la heladera. Lavar bien las frutillas, escurrir bien abiertas sobre un repasador, dejar secar, luego retirar los cabitos y cortar en tajadas, Colocar en el recipiente preparado capas de crema mezclada con frutillas y de plantillas bien rociadas con el jugo, hasta terminar con una capa de estas plantillas. Cuidar que no queden globos de aire. Llevar el recipiente a la heladera varias horas antes de servir. Entonces desmoldar en un plato apropiado, retirar el papel y llevar a la mesa. Si lo desea puede embeber las plantillas en licor de naranjas o en coñac o vino dulce. Con jugo de frutas es más liviano.

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