Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Bocaditos al ron

Saltar a: navegación, buscar


Ingredientes

  • 10 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 10 gr. de azúcar
  • 25 gr. de maizena + 25 gr. de harina
  • Mermelada de albaricoque
  • 1 copa de ron
  • Cápsulas de papel

Procedimiento

Se meten en el bol de la batidora, las yemas de huevo; el huevo entero, y el azúcar, y se baten bien, templando el bol, a baño de María.

Se bate hasta que aumente de volumen, más del doble. (Esta operación, es mejor hacerla con una batidora eléctrica). Se saca del baño de María, y se van incorporando la maizena, y la harina, bien mezcladas, y pasadas previamente por un tamiz. Se mezcla con suavidad, para que no se baje la preparación.

Se mete esta crema en una manga pastelera, y se van repartiendo porciones, en las cápsulas de papel, o en moldes de metal. Se van poniendo las cápsulas en una placa, y se mete al horno, previamente caliente, a 250º, durante 6 minutos.

Una vez hechos los bocaditos, se sacan del horno, se dejan enfriar, y se sacan de los moldes. Se emborrachan en un jarabe, al que se ha añadido un poco de ron o cognac.

Se abrillantan con mermelada, o gelatina de albaricoque. Se vuelven a poner en cápsulas, y se sirven.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones