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Bocadillos de Sesos

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Procedimiento

Preparar un seso algo grande, sacarle la pielcita y cocinarlo en agua y sal; escurrirlo y cortarlo en pedacitos.

Poner en un tazón 200 grs. de harina, dos yemas y leche como para formar una preparación blanda; mezclar bien, agregarle los sesos; freírlos por cucharadas en aceite caliente y a fuego moderado.

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